私たちの畑
和ナチュラルテイストの畑
山々におおわれた平坦な地形と肥沃な農地に恵まれ、
古くから農業が盛んな岡部で
約12町の畑を使って野菜の生産を行っております。
和ナチュラルテイストは女性スタッフも多く、
女性ならではの視点が生み出す
きめ細やかな野菜作りを行っています。
ー 生産している野菜 ー
深谷ねぎ
ブロッコリー
とうもろこし
を主に生産しており
カリフラワー、ロマネスコ
かぼちゃ、バジル、、、
なども生産しております。
加工品に使う玉ねぎ、人参、にんにくなど
様々な野菜を育てています。
野菜は農協やレストランなどに卸す他
マルシェで販売も行っております。
〈収穫カレンダー〉
※天候によって収穫時期は前後します。
ー 栽培方法 －
地元の養鶏所の鶏糞などの肥料を使い
減農薬栽培を行っています。
ー 野菜の特徴 ー
深谷ねぎ
・主に免疫力UP
・血行促進
・風邪・ガン予防
・高血圧・動脈硬化の予防
など様々な効果が期待されています。
また、深谷ねぎは白身の部分が長く、甘いのが
特徴ですが、その特徴を活かして
ドレッシングをつくりました。
ブロッコリー
ビタミンB、C、ミネラル、鉄分など栄養素が
豊富で健康効果がかなり期待されている野菜の１つです。
朝採りブロッコリーを出荷するために
早朝から収穫を行っています。
収穫量の多いときはヘッドライトをして
夜中から収穫を行っています。
朝採りお新鮮なブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコは
収穫時期に出店しているマルシェで購入可能です。
とうもろこし
主に育てている品種はゴールドラッシュです。
（場合によって「味来」）
質の良い甘さと粒皮の柔らかさが特徴であり
収穫してすぐは糖度がとても高いので
生でも食べられる美味しさです！
このとうもろこしの甘さを引き出す条件は
砂地で水はけの良い土質にあります。
糖度は16～20度とメロンや桃と同じくらい
甘いのです。
朝採れとうもろこしはオンラインショップか
収穫時期のマルシェで購入可能です。
また、その甘さを活かし、コーンスープのような
バターコーンジャムの販売も始めました！
私たちが心を込めて野菜作りをしています。