2019.11.20 Wednesday

our farm

 

和ナチュラルテイストの畑

 

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山々におおわれた平坦な地形と肥沃な農地に恵まれ、

古くから農業が盛んな岡部で

約12町の畑を使って野菜の生産を行っております。

 

和ナチュラルテイストは女性スタッフも多く、

女性ならではの視点が生み出す

きめ細やかな野菜作りを行っています。

 

 

ー 生産している野菜 ー

 

深谷ねぎ

ブロッコリー

とうもろこし

を主に生産しており

カリフラワー、ロマネスコ

かぼちゃ、バジル、、、

なども生産しております。

 

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加工品に使う玉ねぎ、人参など

様々な野菜を育てています。

 

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野菜は農協やレストランなどに卸す他

青山ファーマーズマーケット(第二土曜)

その他マルシェで販売も行っております。

 

 

〈収穫カレンダー〉

※天候によって収穫時期は前後します。

 

 

 

 

ー 栽培方法 -

 

地元の養鶏所の鶏糞などの肥料を使い

減農薬栽培を行っています。

 

 

ー 野菜の特徴 ー

 

深谷ねぎ

 

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・主に免疫力UP

・血行促進

・風邪・ガン予防

・高血圧・動脈硬化の予防

など様々な効果が期待されています。

また、深谷ねぎは白身の部分が長く、甘いのが

特徴ですが、その特徴を活かして

ドレッシングをつくりました。

 

ねぎドレッシングはこちらをクリック

 

 

 

 

ブロッコリー

 

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ビタミンB、C、ミネラル、鉄分など栄養素が

豊富で健康効果がかなり期待されている野菜の1つです。

朝採りブロッコリーを出荷するために

早朝から収穫を行っています。

収穫量の多いときはヘッドライトをして

夜中から収穫を行っています。

朝採りお新鮮なブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコは

収穫時期に出店しているマルシェで購入可能です。

 

 

 

とうもろこし

 

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主に育てている品種はゴールドラッシュです。

(場合によって「味来」)

質の良い甘さと粒皮の柔らかさが特徴であり

収穫してすぐは糖度がとても高いので

生でも食べられる美味しさです!

このとうもろこしの甘さを引き出す条件は

砂地で水はけの良い土質にあります。

糖度は14~18度とメロンや桃と同じくらい

甘いのです。

朝採れとうもろこしはオンラインショップか

収穫時期のマルシェで購入可能です。

また、その甘さを活かし、コーンスープのような

バターコーンジャムの販売も始めました!

 

バターコーンジャムはこちらをクリック

 

朝採りとうもろこしオンラインはこちらをクリック

 

 

 

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 私たちが心を込めて野菜作りをしています。